Denominación Aceite de Oliva Ecológico Virgen Extra
Cultivar Blend Cerasuola, Biancolilla y Nocellara del Belice
Modalidad de procesamiento Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior obtenido de las aceitunas y únicamente a través de procesos mecánicos.
Prensado en frío en molinas a Certificación Orgánica.
Características microbiológicas El riesgo de contaminación es cero porque el aceite no es un sustrato de especies patógenas para el género humano porque no tiene agua, carbohidratos, sustancias nitrogenadas y factores de crecimiento.
Tabella nutrizionale
(per 100 mg di producto)
Calorías.......... Kcal 853 Proteínas............. 0
Carbohidratos............. 0 Grasa total...... 100
Caratteristiche
chimico-fisiche
Peróxidos................ 9 (±3) K232............... 1,61 (± 0,05)
K270............. 0,19 (±0,02) Delta K.......... 0,00 (±0,006)
Alchilesteri......... 35 (± 15)  
Utilice tanto crudo que cocido. Gracias a sus distintas características de aceite de oliva afrutado es ideal tanto para condimentar alimentos blandos (ensaladas, tartar de atún, anchoas marinadas, verduras a la plancha, ensaladas), tanto para exaltar los sabores de alimentos más estructurados (mariscos, pescado al horno, quesos blandos y curados, carnes rojas).
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